| 标题 |
 Conceptual functional-by-design optimisation of the antioxidant capacity of trans-resveratrol, quercetin, and chlorogenic acid: Application in a functional tea 反式白藜芦醇、槲皮素和绿原酸抗氧化能力的概念功能设计优化：在功能性茶中的应用
相关领域
绿原酸
化学
DPPH
槲皮素
抗氧化剂
多酚
食品科学
白藜芦醇
超氧化物歧化酶
生物化学
过氧化氢酶
活性氧
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hazel Corrigan; Aoife Dunne; Niamh Purcell; Yuyang Guo; Kai Wang; et al 出版日期：2023-06-29 |
| 求助人 | |
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