Effect of low-frequency electric field assisted freezing on ice crystals of tilapia fish protein

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标题	Effect of low-frequency electric field assisted freezing on ice crystals of tilapia fish protein 低频电场辅助冷冻对罗非鱼蛋白冰晶的影响相关领域罗非鱼鱼电场冰晶电鱼化学食品科学渔业材料科学生物物理光学量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110706
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.110706 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Sun Guang-quan; Y. X. Feng; Haiqiang Chen; Zuanhao Liang; Xiaoxu Cen; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	小林l 在 2024-12-02 14:52:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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