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标题
Effects of tea polyphenols and gluten addition on in vitro wheat starch digestion properties
添加茶多酚和面筋对小麦淀粉体外消化特性的影响
相关领域
消化（炼金术） 淀粉 面筋 化学 食品科学 多酚 没食子酸 体外 生物化学 色谱法 抗氧化剂 核化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.12.224
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2018.12.224 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Fang Xie; Qiang Huang; Fang Fang; Siqian Chen; Wei Wang; et al
出版日期：2018-12-24
求助人
楠楠 在 2024-11-29 22:07:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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