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标题
Structural features, physiological functions and digestive properties of phosphorylated corn starch: A comparative study of four phosphorylating agents and two preparation methods
磷酸化玉米淀粉的结构特征、生理功能和消化特性:四种磷酸化剂和两种制备方法的比较研究
相关领域
磷酸化 化学 玉米淀粉 生物化学 蛋白质磷酸化 淀粉 蛋白激酶A
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.139146 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Lei Ma; Jun Liu; Yongqiang Cheng; Jan Frank; Jianfen Liang
出版日期:2024-12-01
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汪jy 在 2025-02-27 15:15:40 发布自北京,悬赏 10 积分
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