Widely targeted metabolomics-based analysis of the impacts of L. plantarum and L. paracasei fermentation on rosa roxburghii Tratt juice

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标题	Widely targeted metabolomics-based analysis of the impacts of L. plantarum and L. paracasei fermentation on rosa roxburghii Tratt juice 基于广泛靶向代谢组学的植物乳杆菌和副干酪乳杆菌发酵对刺梨汁影响的分析相关领域发酵化学食品科学植物化学副干酪乳杆菌生物化学乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110686
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110686 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：You Luo; Ruling Tang; Qiu Han; Ang-Xin Song 出版日期：2024-06-01
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