New ultrasonic assisted technology of freezing, cooling and thawing in solid food processing: A review

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标题	New ultrasonic assisted technology of freezing, cooling and thawing in solid food processing: A review 固体食品加工中超声辅助冷冻、冷却和解冻新技术综述相关领域食品加工食品质量食品科学环境科学工艺工程材料科学化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.106185
DOI	10.1016/j.ultsonch.2022.106185 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Huan Yu; Jun Mei; Jing Xie 出版日期：2022-09-29
求助人	大海的DOI 在 2025-02-25 18:16:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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