标题 |
Quality of Bread and Cookie Baked from Frozen Dough and Batter Containing β ‐Glucan‐Rich Barley Flour Fraction
由含有富含β-葡聚糖的大麦粉部分的冷冻面团和面糊烘焙的面包和饼干的质量
相关领域
食品科学
分数(化学)
化学
小麦面粉
色谱法
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