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 Characterization of structural and functional properties of soybean 11S globulin during renaturation after denaturation induced by changes in pH pH变化诱导大豆11S球蛋白变性后复性过程中的结构和功能性质表征
相关领域
化学
变性（裂变材料）
球蛋白
生物化学
食品科学
生物物理学
生物
核化学
免疫学
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