Comparative Study on the Emulsification of Octenyl Succinic Anhydride Modified Sweet Potato Starch: As Macromolecular and Particulate Stabilizers

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标题	Comparative Study on the Emulsification of Octenyl Succinic Anhydride Modified Sweet Potato Starch: As Macromolecular and Particulate Stabilizers 辛烯基琥珀酸酐改性甘薯淀粉作为大分子和颗粒稳定剂乳化的比较研究相关领域琥珀酸酐淀粉高分子化学微粒食品科学有机化学高分子科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/star.202400027
DOI	10.1002/star.202400027 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Jianyang Chen; Wei Zhu; Qing Chen; Xiaoyan Song 出版日期：2024-04-06
求助人	AA 在 2024-11-27 22:40:54 发布自吉林，悬赏 10 积分
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