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 Effect of gliadin/glutenin ratio on pasting, thermal, and structural properties of wheat starch 醇溶蛋白/谷蛋白比对小麦淀粉糊化、热和结构性能的影响
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Mingfei Li; Qinghua Yue; Chong Liu; Xueling Zheng; Jing Hong; et al 出版日期：2020-03-29 |
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