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Characterization of key aroma compounds in traditional beef soup
传统牛肉汤中主要香气成分的表征
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芳香 己醛 化学 电子鼻 食品科学 壬醛 芳樟醇 感官分析 气相色谱-质谱法 气味 色谱法 质谱法 精油 有机化学 生物 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104839
DOI
10.1016/j.jfca.2022.104839 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Lin Wang; Cong Li; Sam Al‐Dalali; Yiyang Liu; Hui Zhou; et al
出版日期：2022-08-17
求助人
zxy 在 2024-11-25 19:58:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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