标题 |
Characterization of the improved functionality in soybean protein-proanthocyanidins conjugates prepared by the alkali treatment
碱处理大豆蛋白——原花青素结合物功能改善的表征
相关领域
原花青素
结合
化学
大小排阻色谱法
凝胶电泳
低过敏性
聚丙烯酰胺凝胶电泳
大豆蛋白
分子质量
色谱法
生物化学
过敏原
多酚
酶
数学
数学分析
抗氧化剂
过敏
免疫学
生物
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Xiaowen Pi; Yuxue Sun; Бо Лю; Xu Wang; Weichen Hong; et al 出版日期:2023-01-01 |
求助人 | |
下载 | 求助已完成,仅限求助人下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|