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标题
Effect of various physical modifications of pea protein isolate (PPI) on 3D printing behavior and dysphagia properties of strawberry-PPI gels
豌豆分离蛋白（PPI）的各种物理改性对草莓-PPI凝胶3D打印行为和吞咽困难特性的影响
相关领域
吞咽困难 吞咽 3d打印 食品科学 流变学 豌豆蛋白 材料科学 纳米技术 生物医学工程 化学 医学 复合材料 牙科 外科
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110498
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110498 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Baoguo Xu; Xiaodie Wang; Bimal Chitrakar; Yao Xu; Benxi Wei; et al
出版日期：2024-08-08
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Iloveu无望 在 2024-12-25 09:21:44 发布自中国，悬赏 10 积分
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