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 Effect of protein from endosperm on the structure and gelatinization behavior of corn starch under radio frequency treatment 射频处理下胚乳蛋白对玉米淀粉结构和糊化行为的影响
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Liuyang Ren; Zhaohui Zheng; Pei Yang; Hanyu Fu; Jingshen Xu; et al 出版日期：2024-05-05 |
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