Effects of ultra-high pressure combined with cold plasma on structural, physicochemical, and digestive properties of proso millet starch

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标题	Effects of ultra-high pressure combined with cold plasma on structural, physicochemical, and digestive properties of proso millet starch 超高压冷等离子体对谷子淀粉结构、理化及消化性能的影响相关领域淀粉解聚抗性淀粉食品科学化学淀粉糊化剪切（物理）变性淀粉材料科学高分子化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.05.128
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.05.128 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiangxiang Sun; Ahmed S.M. Saleh; Yifan Lu; Zhuangzhuang Sun; Xiuyun Zhang; et al 出版日期：2022-07-01
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