Current and future prospects for the use of pulsed electric field in the meat industry

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标题	Current and future prospects for the use of pulsed electric field in the meat industry 脉冲电场在肉类工业中应用的现状和前景相关领域温柔肉的嫩度肉类包装业食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1425825
DOI	10.1080/10408398.2018.1425825 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Zuhaib F. Bhat; James D. Morton; Susan L. Mason; Alaa El‐Din A. Bekhit 出版日期：2018-02-02
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