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标题
Impacts of non-Saccharomyces yeasts on nutrient composition and aroma profile of wines during co-fermentation with Saccharomyces cerevisiae and Levilactobacillus brevis
非酵母菌对酿酒酵母和短左旋乳杆菌共发酵葡萄酒营养成分和香气特征的影响
相关领域
酿酒酵母 芳香 食品科学 发酵 作文（语言） 酵母菌 食物成分数据 营养物 酵母 生物 化学 葡萄酒 生物化学 生态学 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106743
DOI
10.1016/j.jfca.2024.106743 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Hongyu Zhao; Li Wang; Yun Wu; Xueting Kang; Faisal Eudes Sam; et al
出版日期：2024-09-01
求助人
行走 在 2024-11-05 19:53:35 发布自青海，悬赏 10 积分
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