Synergistic pre-deodorization effect of lysozyme and yeast extracts with high-voltage electrostatic field on crab meatballs

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标题	Synergistic pre-deodorization effect of lysozyme and yeast extracts with high-voltage electrostatic field on crab meatballs 溶菌酶和酵母提取物高压静电场协同预除臭对蟹肉丸的影响相关领域溶菌酶酵母食品科学化学电压生物化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104033
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104033 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Ju Shen; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Chaohui Yang 出版日期：2024-06-01
求助人	二维世界的鱼在 2024-09-11 11:29:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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