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 Effects of enzymatic hydrolysis treatments on the physicochemical properties of beef bone extract using endo‐ and exoproteases 酶解处理对牛骨提取物理化性质的影响
相关领域
水解物
化学
菠萝蛋白酶
水解
酶水解
酶
色谱法
生物化学
木瓜蛋白酶
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Jie Hong Chiang; Simon M. Loveday; Allan Hardacre; Michael C. Parker 出版日期：2018-09-02 |
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