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 Structural change and functional improvement of wheat germ protein promoted by extrusion 挤压促进小麦胚芽蛋白的结构变化和功能改善
相关领域
挤压
溶解度
化学
淀粉
多糖
食品科学
化学工程
色谱法
有机化学
材料科学
工程类
冶金
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chaofan Gao; Jun‐Qiang Jia; Yi Yang; Shuangmei Ge; Xinyu Song; et al 出版日期：2023-04-01 |
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