Regulation of action sites for reducing the allergenicity of pea protein based on enzymatic hydrolysis with Alcalase

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标题	Regulation of action sites for reducing the allergenicity of pea protein based on enzymatic hydrolysis with Alcalase Alcalase酶水解降低豌豆蛋白致敏性作用位点的调控相关领域维西林化学水解物酶水解水解酶生物化学色谱法贮藏蛋白基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133930
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133930 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jie Ding; Dong Liu; Pengfei Jiang; Yue Tang; Songyi Lin 出版日期：2023-01-01
求助人	科研狗在 2024-09-23 13:54:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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