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标题
Effect of freeze-thaw cycles pretreatment on the vacuum freeze-drying process and physicochemical properties of the dried garlic slices
冻融循环预处理对干蒜片真空冷冻干燥工艺及理化性能的影响
相关领域
冷冻干燥 化学 风味 热重分析 食品科学 多糖 分数（化学） 化学成分 色谱法 有机化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126883 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yabin Feng; Chin Ping Tan; Cunshan Zhou; Abu ElGasim A. Yagoub; Baoguo Xu; et al
出版日期：2020-04-21
求助人
研友_8yNA5L 在 2024-08-28 08:40:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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