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 Effect of free radicals on rheological properties, antioxidant activity, and molecular conformation of chitosan under solution pulsed plasma process based on radical scavengers 自由基对壳聚糖流变性能、抗氧化活性及分子构象的影响
相关领域
化学
激进的
壳聚糖
抗氧化剂
食腐动物
自由基清除剂
大小排阻色谱法
羟基自由基
核化学
有机化学
酶
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期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Jinfeng Li; Pu Li; Baiqing Zhang; Jun Fang; Zhong Wu; et al 出版日期：2024-03-01 |
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