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标题
Effects of semidry flour milling on the quality attributes of rice flour and rice noodles in China
半制粉对我国米粉和米粉品质特性的影响
相关领域
咀嚼度 米粉 淀粉 食品科学 湿磨 水分 材料科学 农学 化学 复合材料 冶金 原材料 生物 有机化学
网址
DOI
10.1016/j.jcs.2014.12.007 doi
其它 期刊:Journal of Cereal Science
作者:Li-Tao Tong; Xiao-Xu Gao; Lizhong Lin; Yejia Liu; Kui Zhong; et al
出版日期:2015-03-01
求助人
xingxingzhayan 在 2024-05-07 14:11:16 发布自河南,悬赏 10 积分
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