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标题
Physicochemical and nutritional properties of different non-bovine milk and dairy products: A review
不同非牛乳和乳制品的理化和营养特性研究进展
相关领域
牛乳 食品科学 改性牛奶成分 酪蛋白 发酵乳制品 骆驼奶 化学 维生素 脱脂牛奶 调奶 生物 生物化学 乳酸 遗传学 细菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105790
DOI
10.1016/j.idairyj.2023.105790 doi
其它 期刊：International Dairy Journal
作者：Shahida Anusha Siddiqui; Sayed Hashim Mahmood Salman; Ali Ali Redha; Oscar Zannou; Ifagbémi Bienvenue Chabı; et al
出版日期：2024-01-01
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开放的沛文 在 2025-04-24 22:23:52 发布自美国，悬赏 10 积分
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