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 Isolation and Identification of a Novel Antioxidant Peptide from Fermented Sea Cucumber (Stichopus japonicus) Intestine and Its Protective Effects on HepG2 Cells from Oxidative Damage 发酵刺参肠中一种新型抗氧化肽的分离鉴定及其对HepG2细胞氧化损伤的保护作用
相关领域
海参
抗氧化剂
氧化损伤
发酵
氧化磷酸化
生物化学
肽
生物
碳酸钙-2
分离（微生物学）
食品科学
化学
微生物学
体外
生态学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xinran Lv; Shuo Yuan; Yao Sun; Yanfang Zhang; Wenqing Yang; et al 出版日期：2025-04-08 |
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