Effects of Modified Atmospheric Packaging Conditions on the Quality Changes of Pasteurized Oyster (Crassostrea belcheri) Meat during Chilled Storage

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标题	Effects of Modified Atmospheric Packaging Conditions on the Quality Changes of Pasteurized Oyster (Crassostrea belcheri) Meat during Chilled Storage 气调包装条件对巴氏杀菌牡蛎冷藏品质变化的影响相关领域食品科学硫代巴比妥酸 TBARS公司保质期巴氏杀菌牡蛎化学改性大气真空包装乳酸脂质氧化中层过氧化值菌落总数水分需氧菌食品储藏室生物细菌生物化学渔业脂质过氧化抗氧化剂遗传学有机化学
网址	https://doi.org/10.1080/10498850.2018.1534917
DOI	10.1080/10498850.2018.1534917 doi
其它	期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Somwang Lekjing; Karthikeyan Venkatachalam 出版日期：2018-10-17
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