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Oscillatory and rotational rheological characterization of jackfruit peel cellulose suspension: Effect of concentration, pH and ionic strength

纤维素触变性流变学粘弹性化学工程材料科学动态力学分析悬挂（拓扑）表观粘度木质素半纤维素化学复合材料聚合物有机化学数学同伦纯数学工程类

作者

Subhanki Padhi,Ashutosh Singh,Winny Routray

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2023-08-17 卷期号：145: 109179-109179 被引量：12

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.109179

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