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Polysaccharide from Clitocybe squamulosa: Gel-forming properties and its compound effect with food thickener
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作者
Yanfen Cheng,
Shijie Wei,
Rong Guo,
Lirui Tan,
Cuixin Su,
Xiaoyue Wu,
Hanbing Wang,
Cuiping Feng,
Lijing Xu,
Xueran Geng,
Junlong Meng,
Mingchang Chang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-01-22
卷期号：260: 129474-129474
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.129474
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