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Characterization of a Bacterium Isolated from Hydrolyzed Instant Sea Cucumber Apostichopus japonicus Using Whole-Genome Sequencing and Metabolomics

日本使徒 海参 代谢组学 生物 细菌 即时 计算生物学 食品科学 生态学 遗传学 生物信息学
作者
Xin Luo,Zhixuan Zhang,Zhangyi Zheng,Wenwen Zhang,Tinghong Ming,Lefei Jiao,Xiurong Su,Jiajie Xu,F. KONG
出处
期刊：Foods [MDPI AG]
日期：2024-11-17 卷期号：13 (22): 3662-3662
链接
doi.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.3390/foods13223662
摘要
Autolysis in the sea cucumber
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