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作者
Shunqin Li,
Wenjie Sui,
Jiayi Cui,
Ziyi Wan,
Jingxin Zhang,
Tao Wu,
Dan Liu,
Min Zhang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2025-02-11
卷期号:164: 111150-111150
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111150
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