Extraction, Physicochemical Properties, Functional Activities and Applications of Inulin Polysaccharide: a Review

菊粉 果聚糖 功能性食品 多糖 化学 益生元 糖苷键 食品科学 膳食纤维 生物化学 果糖
作者
Mengxiang Du,Xueyan Cheng,Lijuan Qian,Ayue Huo,Jia Chen,Yujun Sun
出处
期刊:Plant Foods for Human Nutrition [Springer Nature]
卷期号:78 (2): 243-252 被引量:16
标识
DOI:10.1007/s11130-023-01066-6
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