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作者
H.F. Qian,
Steve W. Cui,
Qi Wang,
C. Wang,
Hai Zhou
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2010-12-15
卷期号：25 (5): 1285-1290
被引量：89
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2010.09.027
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