Release and absorption of carotenes from processed carrots (Daucus carota) using in vitro digestion coupled with a Caco-2 cell trans-well culture model

卡罗塔达乌斯 生物利用度 食品科学 化学 胡萝卜素 类胡萝卜素 碳酸钙-2 消化(炼金术) 吸收(声学) 漂白 体外 植物 色谱法 生物化学 生物 材料科学 生物信息学 复合材料
作者
M. Netzel,Gabriele Netzel,Dimitrios Zabaras,Leif Lundin,Li Day,Rama Addepalli,Simone A. Osborne,Robert B. Seymour
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:44 (4): 868-874 被引量:59
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2010.10.058

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