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Characterization of insoluble dietary fiber from three food sources and their potential hypoglycemic and hypolipidemic effects

膳食纤维 卡路里 食品科学 营养物 化学 功能性食品 人类健康 纤维 生物 医学 环境卫生 内分泌学 有机化学
作者
Xiao Yang,Juan Dai,Yan Zhong,Xuelin Wei,Mengxia Wu,Yuexin Zhang,Ai Huang,Lijun Wang,Yukun Huang,Chisong Zhang,Xianggui Chen,Hang Xiao
出处
期刊:Food & Function [Royal Society of Chemistry]
卷期号:12 (14): 6576-6587 被引量:60
标识
DOI:10.1039/d1fo00521a
摘要

Dietary fiber is an important nutrient for improving human health and controlling calorie intake, and is used to produce functional foods.
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