Effect of chilling, freezing and thawing on meat quality: A review

凝结 食品科学 化学 质量(理念) 哲学 认识论 物理 热力学
作者
E Aidani,Banafsheh Aghamohammadi,Mina Akbarian,Afsaneh Morshedi,Milad Hadidi,Nila Ghasemkhani,A. Akbarian
出处
期刊:International journal of biosciences [International Journal of Biosciences]
卷期号:5 (4): 159-169 被引量:17
标识
DOI:10.12692/ijb/5.4.159-169

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