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Effect of chilling, freezing and thawing on meat quality: A review
凝结
食品科学
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物理
哲学
作者
E Aidani,
Banafsheh Aghamohammadi,
Mina Akbarian,
Afsaneh Morshedi,
Milad Hadidi,
Nila Ghasemkhani,
A. Akbarian
出处
期刊：International journal of biosciences
[International Journal of Biosciences]
日期：2014-08-22
卷期号：5 (4): 159-169
被引量：17
标识
DOI：10.12692/ijb/5.4.159-169
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