SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
A survey of the occurrence of α-dicarbonyl compounds and 5-hydroxymethylfurfural in dried fruits, fruit juices, puree and concentrates
羟甲基糠醛
5-羟甲基糠醛
化学
乙二醛
干果
甲基乙二醛
食品科学
美拉德反应
糖
还原糖
果糖
糠醛
有机化学
酶
催化作用
作者
Işıl Gürsul Aktağ,
Vural Gökmen
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier]
日期：2020-05-17
卷期号：91: 103523-103523
被引量：27
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2020.103523
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
MJ
完成签到，获得积分
10
刚刚
NexusExplorer
的
应助
被
偏偏11
采纳，获得
10
刚刚
酷波er
上传了
应助文件
1秒前
田様
上传了
应助文件
1秒前
潇潇
完成签到，获得积分
10
1秒前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
1秒前
001
发布了新的
文献求助
10
2秒前
huang
发布了新的
文献求助
10
2秒前
燕尔蓝
完成签到，获得积分
10
2秒前
念芹
发布了新的
文献求助
10
3秒前
哈理老萝卜
发布了新的
文献求助
50
4秒前
怀瑾握瑜
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
4秒前
干净的琦
上传了
应助文件
4秒前
CR7
上传了
应助文件
6秒前
阿巴阿巴小聂
发布了新的
文献求助
10
6秒前
yangmiemie
发布了新的
文献求助
10
7秒前
江湖
上传了
应助文件
7秒前
质量里的光
完成签到
，获得积分
10
8秒前
STP顶峰相见
发布了新的
文献求助
10
8秒前
李健的粉丝团团长
的
应助
被
灯火阑珊曦
采纳，获得
10
9秒前
Owen
上传了
应助文件
10秒前
哈哈
发布了新的
文献求助
10
10秒前
科研通AI2S
的
应助
被
古月
采纳，获得
10
10秒前
柯彦
发布了新的
文献求助
10
11秒前
唐华若
完成签到，获得积分
10
11秒前
航行天下
完成签到
，获得积分
10
12秒前
ioi
完成签到
，获得积分
10
12秒前
cly
完成签到
，获得积分
10
12秒前
阿白
完成签到，获得积分
10
13秒前
老福贵儿
的
应助
被
王亮
采纳，获得
10
13秒前
彼得潘同学
完成签到
，获得积分
10
14秒前
开心网络
完成签到
，获得积分
10
14秒前
阿拉
发布了新的
文献求助
10
14秒前
科研通AI6.1
的
应助
被
唐华若
采纳，获得
10
14秒前
欣怡
完成签到，获得积分
10
15秒前
希望天下0贩的0
上传了
应助文件
15秒前
yangmiemie
完成签到，获得积分
10
15秒前
楼下太吵了
发布了新的
文献求助
10
16秒前
科研通AI6.1
的
应助
被
怀瑾握瑜
采纳，获得
10
16秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Modern Epidemiology, Fourth Edition
5000
Handbook of pharmaceutical excipients, Ninth edition
5000
Digital Twins of Advanced Materials Processing
2000
Weaponeering, Fourth Edition – Two Volume SET
2000
Polymorphism and polytypism in crystals
1000
Signals, Systems, and Signal Processing
610
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
工程类
纳米技术
有机化学
生物化学
化学工程
物理
计算机科学
复合材料
内科学
催化作用
物理化学
光电子学
电极
冶金
基因
遗传学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6022202
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
7640450
关于积分的说明
16168441
捐赠科研通
5170272
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2766727
邀请新用户注册赠送积分活动
1749945
关于科研通互助平台的介绍
1636817
今日热心研友
热心市民小杨
17
1240
蓝莓橘子酱
73
390
无极微光
16
590
碧蓝的草莓
650
lxaiczn
45
200
penguo
29
200
跳跃的夜柳
49
干净的琦
27
170
Singularity
26
170
大力的灵雁
27
160
Maestro_S
28
140
愔愔
340
麻花阳
28
cc2004bj
240
Twonej
230
GingerF
8
150
飞快的蛋
210
带头大哥
200
tuanheqi
200
Dean
200
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
热心市民小杨
蓝莓橘子酱
无极微光
碧蓝的草莓
lxaiczn
penguo
跳跃的夜柳
干净的琦
Singularity
大力的灵雁
Maestro_S
愔愔
麻花阳
cc2004bj
Twonej
GingerF
飞快的蛋
带头大哥
tuanheqi
Dean
皖公网安备34019202002308
