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An overview on the types, applications and health implications of fat replacers

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作者
Vanshika Syan,Jaspreet Kaur,Kartik Sharma,Manvi Patni,Prasad Rasane,Jyoti Prakash Singh,Vishesh Bhadariya
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2022-12-12 卷期号：61 (1): 27-38 被引量：20
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-022-05642-7
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