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Influence of chitosan-capped quercetin nanoparticles on chitosan/poly(vinyl) alcohol multifunctional films: A sustainable approach for bread preservation

乙烯醇 壳聚糖 槲皮素 纳米颗粒 化学 化学工程 材料科学 纳米技术 有机化学 抗氧化剂 聚合物 工程类
作者
Manjushree Nagaraj Gunaki,Saraswati P. Masti,Lingaraj Kariyappa Kurabetta,Jennifer P. Pinto,Ajitkumar Appayya Hunashyal,Nagarjun Prakash Dalbhanjan,Ravindra B. Chougale,S. K. Praveen Kumar
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2025-01-01 卷期号：: 140029-140029
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.140029
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