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Metabolic function and quality contribution of tea-derived microbes, and their safety risk in dark tea manufacture
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作者
Lizeng Cheng,
Lanlan Peng,
Lurong Xu,
Xiaoping Yu,
Yuzhi Zhu,
Xinlin Wei
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2024-10-01
卷期号：: 141818-141818
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141818
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