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Bioconversion of sugar beet molasses into functional exopolysaccharides by beet juice-derived lactic acid bacteria

生物转化 甜菜 乳酸 化学 食品科学 细菌 糖 生物化学 发酵 生物 遗传学 园艺
作者
Gaoyu Ren,Wentao Luo,Hao Gan,Shouxin Zhang,Xiaoyan Hou,Shanshan Li,Anjun Chen,Zhiqing Zhang,Pan Le,Shuna Zhao,Guanghui Shen
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 105139-105139
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105139
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