Cellulase with Bacillus velezensis improves physicochemical characteristics, microbiota and metabolites of corn germ meal during two-stage co-fermentation
食品科学
发酵
植物乳杆菌
纤维素酶
化学
乳酸
生物
生物化学
细菌
纤维素
遗传学
作者
Long Chen,Yang Guo,Xin Liu,Lin Zheng,Bingdong Wei,Zijian Zhao