Low-frequency alternating magnetic field improved the conformational, rheological and gel properties of low-salt myofibrillar protein

预印本 肌原纤维 盐(化学) 流变学 平方(代数) 领域(数学) 材料科学 化学 化学物理 结晶学 物理 复合材料 生物化学 数学 物理化学 纯数学 几何学 量子力学
作者
Shengming Zhao,Xiang Chen,Yu Liu,Shuai Li,Yanyan Zhao,Mingming Zhu,Hui Wang,Hanjun Ma
出处
期刊:Research Square - Research Square
标识
DOI:10.21203/rs.3.rs-3834237/v1
摘要

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