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Advancing Fermented Food Products: Exploring Bioprocess Technologies and Overcoming Challenges

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作者
B. Sudarsini,T. C. Venkateswarulu,S. Krupanidhi,B. Sumalatha,M. Indira
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2023-12-30 被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11947-023-03287-8
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