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Enzymatic deacidification of the rice bran oil and simultaneous preparation of phytosterol esters-enriched functional oil catalyzed by immobilized lipase arrays

植物甾醇 脂肪酶 化学 米糠油 酶 麸皮 催化作用 有机化学 色谱法 食品科学 原材料
作者
Mingming Zheng,Jiu-Xia Zhu,Fenghong Huang,Xia Xiang,Jie Shi,Qianchun Deng,Fangli Ma,Yu‐Qi Feng
出处
期刊：RSC Advances [Royal Society of Chemistry]
日期：2015-01-01 卷期号：5 (86): 70073-70079 被引量：35
标识
DOI：10.1039/c5ra11533g
摘要
Novel ordered mesoporous silica immobilized lipase arrays are described for enzymatic deacidification of the high-acid rice bran oil and simultaneous preparation of phytosterol esters-enriched functional oil.
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