Nutritional evaluation of Japanese abalone (Haliotis discus hannai Ino) muscle: Mineral content, amino acid profile and protein digestibility

盘鲍 鲍鱼 蛋白质质量 氨基酸 食品科学 必需氨基酸 化学 赖氨酸 精氨酸 蛋白质效率比 色氨酸 生物学价值 生物化学 生物 饲料转化率 渔业 内分泌学 体重 有机化学
作者
Linfan Shi,Gengxin Hao,Jun Chen,Shaokang Ma,Wuyin Weng
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:129: 108876-108876 被引量:56
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2019.108876
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