Effect of ionic liquid on sol-gel phase transition, kinetics and rheological properties of high amylose starch

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作者
L. Susmita Devi,Amit Baran Das
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:162: 685-692 被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.06.186
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