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Valorization of rose (Rosa damascena Mill.) by-product: polyphenolic characterization and potential food application

大马士革玫瑰 多酚 黄酮醇 花瓣 化学 食品科学 植物 原材料 生物 精油 有机化学 抗氧化剂
作者
Rada Dinkova,Alexios Vardakas,Eva Dimitrova,Fabian Weber,Maike Passon,Vasil Shikov,Andreas Schieber,Kiril Mihalev
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2022-05-25 卷期号：248 (9): 2351-2358 被引量：11
标识
DOI：10.1007/s00217-022-04051-6
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