Application of cranberry concentrate (Vaccinium macrocarpon) to control Escherichia coli O157:H7 in ground beef and its antimicrobial mechanism related to the downregulated slp, hdeA and cfa
大肠杆菌
食品科学
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生物
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细菌
化学
生物化学
基因
遗传学
作者
Vivian C. H. Wu,Xiayang Qiu,B DELOSREYES,Chin-Yang Lin,Yi Pan