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Measurement of Instrumental Texture Profile Analysis (TPA) of Foods

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作者

Mohammad Shafiur Rahman,Zahir Al‐Attabi,Nasser Al-Habsi,Mohammed Al‐Khusaibi

出处

期刊：Springer eBooks [Springer Nature]
日期：2021-01-01 卷期号：: 427-465 被引量：14

标识

DOI：10.1007/978-3-030-68636-9_17

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