Measurement of Instrumental Texture Profile Analysis (TPA) of Foods

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作者
Mohammad Shafiur Rahman,Zahir Al‐Attabi,Nasser Al‐Habsi,Mohammed Al‐Khusaibi
出处
期刊:Springer eBooks [Springer Nature]
卷期号:: 427-465 被引量:20
标识
DOI:10.1007/978-3-030-68636-9_17
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